4 porce 500 g mletého hovězího500 g mletého vepřového150g anglické slaniny150 g žampionů 150 g mrkve 50 g petržele (kořen)3 šalotky8 stroužků česneku100 g strouhanky2 vejce1 mozzarellakmínuzená paprika1 dcl červeného vína80g másla2 lžíce cukru2 batáty1 červená cibule200ml smetany na vařenícitronsůl a pepř Nejprve si připravíme směs tak, že pozvolna orestujeme petržel s mrkví. Po chvilce…
vepřové maso
Panenka na šalvěji s rajčatovou omáčkou, batátovými gnocchi a sýrem old gouda
4 porce 600 g vepřové panenkyhrst čerstvé šalvějemenší mrkevcibule4 stroužky česneku140 g rajčatového protlaku120 g cherry rajčátka60 g sýra old goudamrkvička na dozdobeníolivový olej Gnocchi:1 batát300 g hladké mouky1 vejce Batát překrojíme, osolíme opepříme a dáme péct do trouby na 180°C zhruba 50 minut, mezitím si nasolenou a napepřenou panenku naložíme do olivového oleje se…