Thajsko, nejlepší světová kuchyně

Naše první dobrodružná cesta směřovala do Thajska, protože tamější kuchyně prý patří k těm nejlepším, jaké člověk může ochutnat. Necelé 4 týdny strávené průzkumem dražších restaurací i pouličních trhů s jídlem se chvílemi podepisovaly na našem zažívání. Odměnou nám ale byli pokrmy a chutě o kterých jsme doposud neměli vůbec představu, nepočítám-li jídla z běžných asijských bister v obchoďácích, která si o pravou autentickou chuť dalekého východu otřela tak maximálně vařečku.

Na nějakou dobu poslední české jídlo hltáme na letišti v Praze. Oběd si v Restauraci Praha můžete dát za méně než 100 korun v dostatečné kvalitě. I když je Thajsko zemí chutí vytříbených, po měsíci rýže a nudlí jsme na českou klasiku se slinou vzpomínali.

Jako pěst do obličeje vás kromě spalujícího vedra praští také silný zápach. Zda-li je to kanalizace plná krys, zbytky jídel ze stánků, naše propocená trika, rybí omáčka, nebo durian, jsme nevypátrali. Pravděpodobně se jedná o kombinaci všeho. Mezi tím vším, pro evropana „bordelem,“ se ale nacházejí naprosté gastronomické perly, které stojí za to ochutnat.

Mezi mé nejoblíbenější pokrmy patří thajské curry, jenž představuje směsici čerstvého koření ve hmoždíři rozbitého na jemnou pastu, smíchaného se zeleninou, masem a podávaného jak jinak než s rýží. Dále polévka Tom Yum, jenž disponuje velmi silnou chutí, kterou kromě jiného dodává lemongrass (citronová tráva neboli voňatka). Hanča ujíždí na čerstvém ovoci, které se tu prodává na každém rohu a na rýžových nudlích s arašídy Pad Thai.

Dobré jídlo se dá v Thajsku koupit na ulici za pár korun. Příkladem budiž noční trhy s jídlem, které se staly po setmění našim hlavním středem zájmu. Překvapivě dobře chutnají například malé krevetky fritované v oleji do křupava, které se prodávají místo nám známých bramborových čipsů.

K pití si můžete dát ledové čaje připravované se salkem, nebo nejrůznější ovocné freshe a smoothie, které díky čerstvosti plodin chutnají opravdu dobře. Mým nejoblíbenějším tekutým posilňovačem se stal passion fruit drink z marakuji, který má kvůli specifickému ovoci zajímavou texturu (semínka vám křupou mezi zuby) a je celý laděn do kyselejších tónů, díky čemuž je v tropech skutečným osvěžením.

Speciální kapitolou pak může být král ovoce Durian. Proč je tato silně zapáchající plodina odporné konzistence i chuti označována za krále, je naší výpravou nepochopeno. Spokojíme se s tím, že někomu připomíná zkaženou rybu protaženou kanalizačním potrubím a hlavně s tím, že do některých hotelů a na palubu letadla má tenhle smraďoch zákaz.